Search

    Language Settings
    Select Website Language

    GDPR Compliance

    We use cookies to ensure you get the best experience on our website. By continuing to use our site, you accept our use of cookies, Privacy Policy, and Terms of Service.

    BijnorNews
    Bijnor news

    સોયા ચાપના લોટમાં વર્કર આળોટતો દેખાયો:જાણો FSSAIના સ્વચ્છતાના નિયમો, રેસ્ટોરન્ટમાં જમતાં પહેલાં 11 સાવચેતી રાખો

    21 hours ago

    તાજેતરમાં સોશિયલ મીડિયા પર એક વીડિયો વાયરલ થયો હતો. તેમાં એક શર્ટલેસ વર્કર ભીના ફ્લોર પર રાખેલા સોયા ચાપના બેટરમાં આળોટતો જોવા મળ્યો. આ વીડિયો કથિત રીતે એક મેન્યુફેક્ચરિંગ યુનિટનો છે. આ ઘટનાએ ફૂડ હાઈજીન અને ફૂડ સેફ્ટીને લઈને ગંભીર પ્રશ્નો ઊભા કર્યા છે. દરરોજ લાખો લોકો પેકેજ્ડ ફૂડ ખરીદે છે, ઓનલાઈન ભોજન ઓર્ડર કરે છે અને રેસ્ટોરન્ટમાં જમે છે. તેઓ એ ભરોસો રાખે છે કે ભોજન બનાવવાથી લઈને પીરસવા સુધી સ્વચ્છતા અને ફૂડ સેફ્ટીના માપદંડોનું પાલન કરવામાં આવ્યું હશે. પરંતુ આવા વીડિયો લોકોની ચિંતા વધારી દે છે. એટલું જ નહીં, દેશના અલગ-અલગ ભાગોમાંથી ભેળસેળયુક્ત ખોરાક, ગંદા વાતાવરણમાં ફૂડ તૈયાર કરવા અને ખરાબ હાઈજીન સંબંધિત કિસ્સા સામે આવતા રહે છે. આવી સ્થિતિમાં ગ્રાહકો માટે ફૂડ ક્વોલિટી અને સ્વચ્છતા પ્રત્યે જાગૃત રહેવું જરૂરી છે. તેથી 'કામના સમાચાર'માં આજે ફૂડ હાઈજીનની વાત કરીશું. સાથે જ જાણીશું કે- નિષ્ણાતઃ ડૉ. સંચયન રોય, સીનિયર કન્સલ્ટન્ટ, ઇન્ટરનલ મેડિસિન, એપોલો સ્પેક્ટ્રા હૉસ્પિટલ, દિલ્હી પ્રશ્ન- બિનઆરોગ્યપ્રદ રીતે બનાવેલા ખોરાકના શું સ્વાસ્થ્ય જોખમો થઈ શકે છે? જવાબ- જો સ્વચ્છતાનું ધ્યાન ન રાખવામાં આવે અને ખોરાક ગંદકીમાં બને તો આવા કિસ્સામાં બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને ફંગસ ઝડપથી ફેલાય છે. આ ખોરાકને દૂષિત કરી દે છે. તેનાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ અને આંતરડાનો ચેપ સહિત ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. બાળકો, વૃદ્ધો, ગર્ભવતી મહિલાઓ અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકોમાં જોખમ વધુ હોય છે. તમામ સ્વાસ્થ્ય જોખમો ગ્રાફિકમાં જોઈએ- પ્રશ્ન- કઈ ભૂલોથી ફૂડ કન્ટેમિનેશનનું જોખમ વધી જાય છે? જવાબ- ખોરાક બનાવતી વખતે, સંગ્રહ કરતી વખતે અને પીરસતી વખતે સ્વચ્છતા જાળવવામાં ન આવે તો ફૂડ કન્ટેમિનેશનનું જોખમ વધે છે. જેમ કે- પ્રશ્ન- સોયા ચાપ સિવાય બહારના કયા ફૂડ્સમાં ખરાબ સ્વચ્છતાનું જોખમ હોય છે? જવાબ- એવા ફૂડ્સ, જે મોટા પાયે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં દૂષિત થવાનું જોખમ વધુ હોય છે. આવા ફૂડ્સની યાદી ગ્રાફિકમાં જોઈએ- પ્રશ્ન- આ ફૂડ આઈટમ્સમાં જોખમ વધુ કેમ હોય છે? જવાબ- તેમને તૈયાર કરવાની અને સ્ટોર કરવાની પ્રક્રિયા લાંબી હોય છે. જો કોઈપણ સ્ટેપમાં સ્વચ્છતા કે ફૂડ સેફ્ટીના નિયમોનું પાલન ન થાય તો ખોરાક દૂષિત થઈ શકે છે. તેના મુખ્ય કારણો છે- પ્રશ્ન- કોઈ આઉટલેટ કે રેસ્ટોરન્ટમાં ખાતા પહેલા કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું? જવાબ- આ દરમિયાન કેટલીક મૂળભૂત બાબતો ચોક્કસ તપાસો. આનાથી સ્વચ્છતા અને ફૂડ હાઈજીનનો અંદાજ લગાવી શકાય છે. ગ્રાફિકમાં સેફ્ટી ચેકલિસ્ટ જોઈએ- પ્રશ્ન- સોયા ચાપ ખરીદતા પહેલા કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું? જવાબ- એ સુનિશ્ચિત કરવાની કોઈ રીત નથી કે સોયા ચાપ સુરક્ષિત છે કે નહીં. તેથી- પ્રશ્ન- શું કોઈ સ્વચ્છ, સારી હોટલમાં પણ સોયા ચાપ ખાવું સુરક્ષિત નથી? જવાબ- ના, માત્ર હોટલનું સ્વચ્છ દેખાવું એ વાતની ગેરંટી નથી કે સોયા ચાપ સુરક્ષિત છે. ખરેખર સોયા ચાપ એક અલ્ટ્રાપ્રોસેસ્ડ ફૂડ છે. તેને ઘણા સ્ટેપ્સમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે- ફેક્ટરીમાં રેસ્ટોરન્ટમાં આ પગલાંઓમાં ક્યાંય પણ દૂષણનું જોખમ હોઈ શકે છે. તેથી બહાર સોયા ચાપ ખાવું સુરક્ષિત નથી. પ્રશ્ન- FSSAI અનુસાર, કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટ માટે કયા સ્વચ્છતા નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે, નહીં તો તેમનું લાઇસન્સ રદ થઈ શકે છે? જવાબ- FSSAI એ આ માટે ઘણા નિયમો નક્કી કર્યા છે. જરૂરી સ્વચ્છતા નિયમો ગ્રાફિકમાં જોઈએ- પ્રશ્ન- FSSAI અનુસાર, ફૂડ હેન્ડલર્સને કયા સ્વચ્છતા નિયમોનું પાલન કરવું ફરજિયાત છે? જવાબ- ફૂડ હેન્ડલર્સે મૂળભૂત સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખવું ફરજિયાત છે. FSSAI એ આ માટે ઘણા નિયમો નક્કી કર્યા છે. ગ્રાફિકમાં જોઈએ- પ્રશ્ન- નિયમોના ઉલ્લંઘન પર શું કાર્યવાહી થઈ શકે છે? જવાબ- ઉલ્લંઘનની ગંભીરતાના આધારે ફૂડ સેફ્ટી વિભાગ અલગ-અલગ કાર્યવાહી કરી શકે છે. જેમ કે- પ્રશ્ન- જો કોઈ રેસ્ટોરન્ટમાં ગંદકી દેખાય તો શું કરવું? જવાબ- આવી સ્થિતિમાં ત્યાં ભોજન ન લો. જરૂર પડ્યે તેના ફોટો કે વીડિયો પુરાવા તરીકે રાખો અને રેસ્ટોરન્ટ મેનેજમેન્ટને ફરિયાદ કરો. જો સમસ્યા ગંભીર હોય તો રાજ્યના ફૂડ સેફ્ટી વિભાગ અથવા FSSAIના ‘ફૂડ સેફ્ટી કનેક્ટ’ પોર્ટલ/એપ પર ફરિયાદ નોંધાવો. પ્રશ્ન- જો જમ્યા પછી કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા થાય તો શું કરવું? જવાબ- પૉઇન્ટર્સથી સમજીએ- પ્રશ્ન- અનહાઇજેનિક ફૂડની ફરિયાદ ક્યાં અને કેવી રીતે કરવી? જવાબ- તેને પૉઇન્ટર્સથી સમજીએ-
    Click here to Read More
    Previous Article
    CM योगी का बड़ा तोहफा, 78 हजार राशन कोटेदारों को मिलेगा सीधा फायदा
    Next Article
    સોમનાથમાં દાદની ભવ્ય પાલખીયાત્રા, ભક્તિનો મહાસાગર છલકાયો:દેવાધિદેવ ભક્તોને દર્શન આપવા નગરચર્યાએ નીકળ્યા; ડમરુંના નાદથી પરિસર ગુંજી ઉઠ્યું

    Related લાઈફ સ્ટાઈલ Updates:

    Are you sure? You want to delete this comment..! Remove Cancel

    Comments (0)

      Leave a comment