Search

    Language Settings
    Select Website Language

    GDPR Compliance

    We use cookies to ensure you get the best experience on our website. By continuing to use our site, you accept our use of cookies, Privacy Policy, and Terms of Service.

    BijnorNews
    Bijnor news

    જોજો, ક્યાંક તમારા ઘઉંના લોટમાં પથ્થરનો ભૂકો તો નથી ને?:કિડની-લિવરને નુકસાન પહોંચાડે તે પહેલાં જ ઘરે ભેળસેળની તપાસ કરો, 15 સાવચેતી રાખો

    10 hours ago

    તાજેતરમાં દિવ્ય ભાસ્કરના એક તપાસ અહેવાલ પરથી જાણવા મળ્યું કે, ઉત્તર પ્રદેશની ઘણી ફેક્ટરીઓમાં ઘઉંના લોટમાં સફેદ પથ્થરનો ભૂકો (સ્ટોન પાવડર) ભેળવવામાં આવી રહ્યો છે. રિપોર્ટરે આખી પ્રક્રિયાને કેમેરામાં કેદ કરી હતી. અહેવાલ મુજબ હાથરસ અને ફિરોઝાબાદની ફેક્ટરીઓમાં લોટમાં સ્ટોન પાવડર ભેળવવામાં આવી રહ્યો હતો. થોડા દિવસો પહેલા બુલંદશહર, અલીગઢ અને ફિરોઝાબાદમાં પણ બ્રાન્ડેડ લોટમાં સ્ટોન પાવડરની ભેળસેળ પકડાઈ હતી. આ અહેવાલે લોકોની ચિંતા વધારી દીધી છે કે ‘ક્યાંક આપણે પણ સ્ટોન પાવડર ભેળવેલો લોટ તો નથી ખાઈ રહ્યા ને.’ આવો લોટ ખાવાથી ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેનાથી લાંબા ગાળે લિવર અને કિડની ડેમેજનું જોખમ વધે છે. તેથી આજે ‘કામના સમાચાર’માં ભેળસેળયુક્ત લોટના સ્વાસ્થ્ય જોખમો પર વાત કરીશું. સાથે જ જાણીશું કે- નિષ્ણાત- પ્રશ્ન- ભેળસેળ કરનારા ઘઉંના લોટમાં સ્ટોન પાવડર શા માટે ભેળવે છે? જવાબ- ભેળસેળ કરનારા વધુ નફો કમાવવા માટે ઘઉંના લોટમાં સ્ટોન પાવડર ભેળવે છે. તે ઘઉંની સરખામણીમાં ઘણો સસ્તો હોય છે. તેને ભેળવવાથી લોટની માત્રા અને વજન વધી જાય છે, જ્યારે ખર્ચ ઓછો રહે છે. આનાથી ભેળસેળ કરનારાઓને વધુ નફો થાય છે. થોડા પૈસા માટે તેઓ લોકોના જીવ સાથે ચેડા કરી રહ્યા છે અને તેમને 'સ્લો પોઈઝન' આપી રહ્યા છે. પ્રશ્ન- લોટમાં જે સ્ટોન પાવડરની ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે, શું તે કોઈ ખાસ પ્રકારનો પથ્થર હોય છે? જવાબ- હા, તેને સેલખડી અથવા સોપસ્ટોન કહેવામાં આવે છે. તે રાજસ્થાનની કેટલીક ખાણોમાંથી કાઢવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક્સ, પ્લાસ્ટિક, પેઇન્ટ, કાગળ અને મૂર્તિઓ બનાવવા જેવા કામોમાં થાય છે. તે ખાવા માટે નથી, પરંતુ ભેળસેળ કરનારા નફા માટે તેને લોટમાં ભેળવે છે. તેનો પાવડર ખૂબ જ ઝીણો હોય છે. તેને લોટમાં ભેળવવાથી મોંમાં કચકચાટ અનુભવાતો નથી. રોટલીના સ્વાદ અને રંગમાં પણ ફરક જોવા મળતો નથી, જેના કારણે ભેળસેળ પકડવી મુશ્કેલ બને છે. પ્રશ્ન- ઘઉંના લોટમાં સ્ટોન પાવડર ઉપરાંત બીજી કઈ વસ્તુઓની ભેળસેળ પકડાઈ છે? જવાબ- દેશના અલગ-અલગ ભાગોમાંથી અવારનવાર ઘઉંના લોટમાં ભેળસેળના કિસ્સાઓ સામે આવતા રહે છે. તેમાં ઘણી વસ્તુઓની ભેળસેળ જોવા મળે છે- પ્રશ્ન- ભેળસેળયુક્ત લોટના સ્વાસ્થ્ય જોખમો શું છે? જવાબ- સ્ટોન પાવડર મિશ્રિત લોટ ખાવાથી પાચનતંત્રની સાથે કિડની અને લિવર પર વધારાનું દબાણ આવે છે. લાંબા સમય સુધી તેનું સેવન કરવાથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ વધે છે. તમામ સ્વાસ્થ્ય જોખમો ગ્રાફિકમાં જોઈએ- પ્રશ્ન- શું માત્ર જોઈને ભેળસેળવાળા લોટની ઓળખ કરી શકાય છે? જવાબ- ના, સ્ટોન પાવડર ખૂબ જ ઝીણા અને સફેદ હોય છે. તેને લોટમાં ભેળવવાથી રંગ, બનાવટ કે રોટલીના સ્વાદમાં કોઈ ખાસ ફરક દેખાતો નથી. તેથી ભેળસેળ પકડવી મુશ્કેલ હોય છે. પ્રશ્ન- લોટમાં સ્ટોન પાવડરની ભેળસેળને કેવી રીતે ઓળખવી? જવાબ- કેટલીક સરળ ઘરેલું પદ્ધતિઓથી તેની જાણકારી મેળવી શકાય છે. શંકા હોય તો ઓથોરાઇઝ્ડ ફૂડ ટેસ્ટિંગ લેબમાંથી લોટની તપાસ કરાવવી જોઈએ. ગ્રાફિકમાં ભેળસેળ તપાસવાની ઘરેલું પદ્ધતિઓ જોઈએ- પ્રશ્ન- પેકેજ્ડ લોટ ખરીદતી વખતે કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું? જવાબ- પેકેજ્ડ લોટ ખરીદતી વખતે માત્ર બ્રાન્ડ જોઈને ભરોસો ન કરો. પેકેટ પર આપેલી વિગતો, પેકેજિંગ અને ગુણવત્તાની તપાસ અવશ્ય કરો. બધી સાવચેતીઓ ગ્રાફિકમાં જોઈએ- પ્રશ્ન- ખુલ્લો લોટ ખરીદતી વખતે કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું? જવાબ- ખુલ્લો લોટ ખરીદતી વખતે માત્ર કિંમત જ નહીં, ગુણવત્તા અને સ્વચ્છતા પર પણ ધ્યાન આપો. આ ઉપરાંત, ગ્રાફિકમાં આપેલી કેટલીક બાબતોનું ખાસ ધ્યાન રાખો- પ્રશ્ન- શું FSSAI એ લોટને લઈને કોઈ માપદંડ નક્કી કર્યા છે? જવાબ- હા, ‘ભારતીય ખાદ્ય સુરક્ષા અને માનક પ્રાધિકરણ’ (FSSAI) એ ઘઉંના લોટ માટે ગુણવત્તા અને સુરક્ષા સંબંધિત માપદંડ નક્કી કર્યા છે. નિયમો અનુસાર- પ્રશ્ન- જો લોટમાં ભેળસેળની શંકા હોય, તો શું કરવું? જવાબ- આવી સ્થિતિમાં તરત જ કેટલાક પગલાં લો- પ્રશ્ન- ભેળસેળની પુષ્ટિ થવા પર શું કાર્યવાહી થઈ શકે છે? જવાબ- આવા કિસ્સામાં સંબંધિત ઉત્પાદક, સપ્લાયર અથવા વિક્રેતા વિરુદ્ધ ‘ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટ, 2006’ હેઠળ કાર્યવાહી કરવામાં આવે છે. કેસની ગંભીરતાના આધારે આ કાર્યવાહીઓ થઈ શકે છે-
    Click here to Read More
    Previous Article
    2,000 રૂપિયાથી વધુના UPI ટ્રાન્ઝેક્શન પર ચાર્જ લાગશે?:નાણા મંત્રી નિર્મલા સીતારમણે કરી સ્પષ્ટતા, જાણો સામાન્ય ગ્રાહકો પર શું અસર પડશે
    Next Article
    બાળકનું માથું મોટું છે? મગજમાં પાણી તો નથી ભરાતું ને?:હાઇડ્રોસેફેલસ જેવી ગંભીર બીમારી હોવાની શક્યતા, ડૉક્ટર પાસેથી જાણો બચવાના ઉપાયો

    Related લાઈફ સ્ટાઈલ Updates:

    Are you sure? You want to delete this comment..! Remove Cancel

    Comments (0)

      Leave a comment