Search

    Language Settings
    Select Website Language

    GDPR Compliance

    We use cookies to ensure you get the best experience on our website. By continuing to use our site, you accept our use of cookies, Privacy Policy, and Terms of Service.

    BijnorNews
    Bijnor news

    રેસ્ટોરન્ટમાં ગ્રાહકો જાતે રાંધે કોરિયન નૂડલ્સ, ખર્ચ અડધો:ઓછું રોકાણ, ઉચ્ચ માર્જિનવાળા ‘સેલ્ફ-સર્વિસ રામ્યન બાર’ બની રહ્યા છે રેસ્ટોરન્ટ માલિકોની પસંદ

    2 days ago

    ભારતના ફૂડ માર્કેટમાં કોરિયન નૂડલ્સ એટલે કે રામ્યનનો ક્રેઝ એક નવા બિઝનેસ મોડેલમાં બદલાઈ રહ્યો છે. ‘સેલ્ફ-સર્વિસ રામ્યન બાર’માં ગ્રાહકો પોતાની પસંદના નૂડલ્સનું પેકેટ પસંદ કરે છે, તેમાં ઈંડા, ચીઝ કે ચિકન જેવી ટોપિંગ્સ અને મસાલા ઉમેરીને કાઉન્ટર પર જાતે રાંધે છે. ધીમી માગ અને વધતા ખર્ચાઓથી ઝઝૂમી રહેલા રેસ્ટોરન્ટ માલિકો માટે આ ઓછું રોકાણ, ઓછો સ્ટાફ અને વધુ માર્જિન ધરાવતું મોડેલ બની રહ્યું છે. વળી, કોરિયન નૂડલ્સ કંપનીઓને પણ સુપરમાર્કેટમાંથી બહાર નીકળીને સીધા ગ્રાહકો સુધી પહોંચવાનું એક નવું અને મોટું બજાર મળી રહ્યું છે. ચેન્નઈના મ્યોન હબના સ્થાપક વિનોદ કુમારના મતે, એક સેલ્ફ-સર્વિસ રામ્યન બાર શરૂ કરવામાં લગભગ ₹20 લાખનો ખર્ચ થાય છે. આ મોટા રસોડા, ભારે ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર અને ખાસ શેફવાળા પરંપરાગત રેસ્ટોરન્ટ્સની સરખામણીમાં ઘણું ઓછું છે. જેમ કે આ સંપૂર્ણપણે પેકેજ્ડ ફૂડ છે, તેથી ખોરાક બગડવાનું જોખમ રહેતું નથી અને ઓછા સ્ટાફમાં પણ કામ ચાલી જાય છે. આ જ ફાયદાને ધ્યાનમાં રાખીને, દક્ષિણ કોરિયાની સૌથી મોટી નૂડલ્સ કંપનીઓમાંની એક નોંગશિમ (Nongshim) એ ભારતમાં રિલાયન્સ રિટેલના ફ્રેશપિક (Freshpik) સાથે હાથ મિલાવ્યા છે. ભારતમાં નોંગશિમના સત્તાવાર ડિસ્ટ્રીબ્યુટર રામા વિઝન (Rama Vision)ના ડિરેક્ટર ઉદિત જૈને જણાવ્યું કે આ રામ્યન બાર ગ્રાહકોને ફુલ-સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટમાં ગયા વિના ઓછા ભાવે અસલી કોરિયન સ્વાદ અને કસ્ટમાઇઝેશનનો મોકો આપી રહ્યા છે. ‘બોબા ભાઈ’ના સ્થાપક ધ્રુવ કોહલી અનુસાર જનરલ ઝેડ (યુવાનો) અને વર્કિંગ પ્રોફેશનલ્સ તેના સૌથી મોટા ગ્રાહકો છે જેઓ વારંવાર આવી રહ્યા છે. આ વધતી માગની અસર હવે સ્ટાર્ટઅપ રોકાણો પર પણ દેખાઈ રહી છે. ગુડગાંવના કોરિયન ફૂડ સ્ટાર્ટઅપ ગિમી મિચીએ ઇન્ડિયાક્વેશન્ટના નેતૃત્વ હેઠળ 10 લાખ ડોલરનું સીડ ફંડિંગ મેળવ્યું છે. માત્ર છ મહિના પહેલા શરૂ થયેલી આ કંપનીનું નેટ માસિક વેચાણ 1 કરોડ રૂપિયાને પાર કરી ગયું છે અને તે દર મહિને 60%ના દરે વધી રહ્યું છે, જેમાંથી અડધું વેચાણ ટિયર-2 અને ટિયર-3 શહેરોમાંથી આવી રહ્યું છે. આ ટ્રેન્ડ પર વાહ! મોમોના સ્થાપક સાગર દરયાણીએ જણાવ્યું કે સમગ્ર ક્વિક સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ (QSR) સેક્ટરના મેનૂમાં હવે કોરિયન ફૂડનો સમાવેશ થઈ ગયો છે. તેમના પોતાના પેકેજ્ડ કોરિયન નૂડલ્સથી દર મહિને 1 કરોડ રૂપિયાની કમાણી થઈ રહી છે, જ્યારે તેમનો કુલ નૂડલ્સ બિઝનેસ દર મહિને ₹2 કરોડ આપી રહ્યો છે. માર્કેટ- નાના શહેરોમાં કોરિયન નૂડલ્સની ભારે માગ, કુલ નૂડલ્સ વેચાણમાં 34% હિસ્સો ડેટમ ઇન્ટેલિજન્સના રિપોર્ટ અનુસાર, ક્વિક-કોમર્સ પ્લેટફોર્મ બ્લિંકિટ પર કુલ નૂડલ્સ વેચાણનો 34% હિસ્સો કોરિયન નૂડલ્સનો હતો. નાના શહેરોમાં તેની માગ દિલ્હી-એનસીઆરના 31% ની સરખામણીમાં ઘણી વધારે રહી, જેમાં કોચીમાં 45%, દેહરાદૂનમાં 44% અને લુધિયાણામાં 41% કોરિયન નૂડલ્સ વેચાયા. બ્લિંકિટ પર નોંગશિમ અને સામ્યાંગ બ્રાન્ડ્સનો હિસ્સો એક ચતુર્થાંશ રહ્યો.
    Click here to Read More
    Previous Article
    The ‘cigarette’ cone snail that can kill humans with one sting
    Next Article
    બોલિવૂડ બ્રીફ:સલમાન ખાનને હાઈકોર્ટમાંથી ઝટકો, અમિતાભ બચ્ચનની અનિદ્રા અને ‘370 બિરયાની’ વિવાદમાં મોટો નિર્ણય

    Related બીઝનેસ Updates:

    Are you sure? You want to delete this comment..! Remove Cancel

    Comments (0)

      Leave a comment